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ingredient :
Pour 4 personnes
Ingrédients
2 filets de saint-pierre levés par le poissonnier
150 g de petites crevettes cuites et décortiquées
100 g de crème fraîche
1 petite boîte de concentré de tomates
100 cl de bouillon
pincée de piment doux
sel (peu), poivre
riz pour 2
20 cl de crème fraiche liquide
10 gr. de raisins secs.
PREPARATION : Préparer un bouillon pour cuire le riz avec un cube de court-bouillon et 10 cl de sauce soja.
Avant d’insérer le riz, prélever environ 10 cl pour la sauce.
Mettre les filets de poisson dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, saler, poivrer.faire frire.
Pendant ce temps, ajouter tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et cuire à feu moyen le temps de la cuisson du riz.
Servir le poisson nappé de la sauce, avec le riz.
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