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ingredient :
Ingrédients
- 5 belles noix de st jacques
- Vinaigre balsamique
- Crème fraîche
- Haricots verts, carottes, navets et petits poids
PREPARATION : Préparation
Pour la poêlé de légumes
Tourner les carottes et les navets
Mettre à cuire dans un sautoir avec un peu d’eau, du beurre, sel, poivre et sucre.
Cuire les haricots verts et petits pois séparément à l’eau bouillante.
Mélanger le tout et faire sauter au beurre.
Pour les st jacques
Mettre à chauffer une poêle avec de l’huile d’olive très chaude faire dorer des deux cotés environ 1 mn par coté.
Pour la sauce
Faire réduire de moitié un peu de vinaigre balsamique, sel, poivre et crème fraîche et faire bouillir jusqu\'à obtenir une bonne sauce nappante
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