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ingredient :
Ingrédients
(pour 1 personne)
- 200 g de poulpe
- Selleries, carotte, oignons et citrons
- Poivrons vert, rouge, jaune, courgette, huile d’olive, basilic et tomate
PREPARATION : Préparation
Cuire le poulpe dans un court bouilli corsé avec de la sellerie, carotte, oignons et citrons.
Mettre le poulpe dans une bouteille en plastique puis presser la bouteille jusqu\'à refroidissement complet puis les découper en tranches.
Tartares de légumes d’été.
Couper les poivrons, les courgettes et tomates très fine les mettre à mariner 2 à 3 heures dans de l’huile d’olive avec du sel et du poivre.
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