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ingredient :
Ingrédients
(pour 1 personne)
- 250 à 300 g de chocolat noir en tablette
- 6 oeufs
- 8 grosses cuillers à soupe de fromage blanc ou 3 yaourts
- 100 à 150 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine (facultatif)
- de la place dans le frigo pour un gros saladier ou des petits ramequins
PREPARATION : Préparation
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes (1 saladier par couleur). Ajouter aux jaunes le sucre et battre jusqu\'à ce que ça mousse (environ 5 mn). Ajouter le fromage blanc. Dans deux cuillers à soupe d\'eau, mettre à ramollir les feuilles de gélatine. Faire fondre le chocolat (au micro-ondes, c\'est le plus pratique: simplement cassé en carreaux et humidifié d\'une cuiller à soupe d\'eau, 5 mn sur “décongélation”). Battre vigoureusement pour éliminer les paillettes une fois qu\'il est fondu et l\'ajouter au saladier “jaune”. Battre les blancs d\'oeufs en neige très ferme. Ajouter les feuilles de gélatine au saladier “jaune” (si besoin, faire fondre sur le feu, dans une petite casserole, remuant vigoureusement si les feuilles sont trop dures). Y ajouter les blancs, délicatement. Avant de mettre la préparation au moins deux heures au frigo.
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