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ingredient :
(pour 4 personnes)
2 kg d?ananas
300 g de sucre semoule
200 g de gingembre frais
1 botte de menthe
40 g de sucre glace
PREPARATION : Préparer un sirop à base de
sucre et gingembre frais.
Peler à vif l’ananas et le trancher
finement à la machine à
jambon, le faire mariner dans
le sirop à chaud.
Réserver.
Dresser sur assiette et décorer.
Servir glacé.
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