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ingredient :
500 g Cerises
400 g Sucre
0.5 l Eau
1Etoile d\'anise
1Bâtonnet de cannelle
120 gSorbet citron
PREPARATION : Chauffer l’eau, rajouter le sucre, les épices cuire pendant 15 mn sur feu doux. Une fois réduit retiré du feu jeté les cerises dénoyautées recouvrir à l’aide d’un papier film et laisser infusé 02h00.
Dresser les cerises et leur sirop dans une assiette creuse, mettre dessus un boule de sorbet citron
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