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ingredient :
4 cercles de pâte feuilletée de 3mm d’epaisseur et de 20 cm de diamètre chacun
4 pommes golden moyennes
1 citron
50 g de beurre fondu
2 cuillerées à soupe de cassonade.
LA COMPOTE
1 grosse pomme golden
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 jus de citron
10 cl d’eau
PREPARATION : Faire un sirop avec le sucre et l’eau et le jus de citron, ajouter le sucre vanillé et la pomme épluchée et coupée en morceaux. Cuire 10 mn et mixer.
Piquer la pâte à la fourchette étaler une cuillerée de compote puis dresser en rosace dessus les quartiers de pomme préalablement coupés et citronnés. Badigeonner au pinceau de beurre fondu et cuire à 200°C 15 à 20 mn. 3mn avant la fin de la cuisson, parsemer les tartes de cassonade et finir au four.
Servir bien chaud accompagné d’une glace au lait d’amande.
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