|
ingredient :
300 g d\'aubergine
100 g de pâte à miso
50 cl de Mirin
10 cl de saké
1 pincée de poivre
PREPARATION : - Mélanger la pâte à miso avec ; Mirin, saké, poivre afin d’obtenir un mélange souple
- Couper l’aubergine en deux, puis trancher légèrement en petits carreaux à l’intérieur
- Mettre dans une friteuse à 180° la partie intérieure de l’aubergine et faire frire pendant 10 min, retirer l’aubergine puis l’égoutter sur un papier absorbant
- Mettre sur l’aubergine la sauce puis mettre au four en position grille jusqu’à obtention d’une couleur gratinée.
|
